Chuletas con berenjenas a la plancha

Chuletas, hamburguesas y berenjenas a la plancha, con una sencilla pero rica salsa de ajo y perejil. Eso sí, todo aderezado con un toque de tomillo muy especial.

Receta de chuletas con berenjenas a la plancha

Ingredientes para preparar chuletas con berenjenas a la plancha

  • 1/2 Kg. de chuletas de cordero
  • 3 berenjenas
  • 3 hamburguesas
  • Tomillo
  • 1 ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar chuletas con berenjenas a la plancha?

  • Cortamos en rodajas no muy finas las berenjenas. Repartimos sal en una bandeja y colocamos encima las berenjenas, las sazonamos también y las dejamos 15 minutos para que suelten el agua y con ella el amargor.
  • Secamos las rodajas con papel de cocina absorbente y reservamos.
  • Ponemos la plancha a calentar con un poco de aceite y vamos dorando a nuestro gusto las berenjenas. Añadiremos un poco de aceite de vez en cuando.
  • Sazonamos las chuletas, y espolvoreamos con tomillo tanto estas como las hamburguesas. Una vez hechas las berenjenas, asamos la carne a nuestro gusto.
  • Para la salsa:
  • Ponemos en un vaso batidor 1 ajo, perejil y un poco de aceite de oliva. Lo batimos bien y rociamos con ella la carne y las berenjenas, solo un poco, ya que la salda que sobre se colocará en la mesa por si alguien desea añadirse un poco más.
Nota del autor:

La salsa de ajo, perejil y aceite, se puede guardar en un tarrito de cristal bien tapado, se mantiene mucho tiempo.

  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 3 personas
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  • Recetas de cordero y cabrito
  • Enviada el 14/11/2011
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