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Chuletas con berenjenas a la plancha

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Receta deChuletas con berenjenas a la plancha

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Receta enviada por jordidelgadocarbonel
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Descripción de la receta Chuletas con berenjenas a la plancha

Chuletas, hamburguesas y berenjenas a la plancha, con una sencilla pero rica salsa de ajo y perejil. Eso sí, todo aderezado con un toque de tomillo muy especial.

Recetas de Carnes » Cordero y cabrito

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Noviembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chuletas con berenjenas a la plancha?

  • 1/2 Kg. de chuletas de cordero
  • 3 berenjenas
  • 3 hamburguesas
  • Tomillo
  • 1 ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Chuletas con berenjenas a la plancha?


Cortamos en rodajas no muy finas las berenjenas. Repartimos sal en una bandeja y colocamos encima las berenjenas, las sazonamos también y las dejamos 15 minutos para que suelten el agua y con ella el amargor.

Secamos las rodajas con papel de cocina absorbente y reservamos.

Ponemos la plancha a calentar con un poco de aceite y vamos dorando a nuestro gusto las berenjenas. Añadiremos un poco de aceite de vez en cuando.

Sazonamos las chuletas, y espolvoreamos con tomillo tanto estas como las hamburguesas. Una vez hechas las berenjenas, asamos la carne a nuestro gusto.

Para la salsa:
Ponemos en un vaso batidor 1 ajo, perejil y un poco de aceite de oliva. Lo batimos bien y rociamos con ella la carne y las berenjenas, solo un poco, ya que la salda que sobre se colocará en la mesa por si alguien desea añadirse un poco más.

Nota del autor

La salsa de ajo, perejil y aceite, se puede guardar en un tarrito de cristal bien tapado, se mantiene mucho tiempo.



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